在“一頓營養(yǎng)餐可以強壯一代人”共識的影響下，我國各地越來越重視學(xué)生營養(yǎng)餐工作。但是隨著學(xué)生營養(yǎng)餐的推廣和食品工業(yè)的發(fā)展，如何選擇具有保溫、耐壓、抗熱、適用、環(huán)保、廉價等特點的餐盒，已經(jīng)成為推廣營養(yǎng)餐的一個突出問題。
近日，中國保健學(xué)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會、遼寧省教育廳產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心在大連舉辦了“新型環(huán)保餐盒與學(xué)生營養(yǎng)餐推廣研討會”。據(jù)與會專家介紹，近年來，學(xué)生營養(yǎng)餐在北京、上海等地得到了恢復(fù)和發(fā)展，出現(xiàn)了浙江平湖市全方位發(fā)展的新典型。昆明、大連、深圳、烏魯木齊等城市也在積極探索，營養(yǎng)餐推廣進(jìn)入一個新的時期。但是我國學(xué)生營養(yǎng)餐工作畢竟還處于實驗示范階段，面臨不少困難和問題。除了認(rèn)識不高，生產(chǎn)單位在衛(wèi)生、質(zhì)量管理、工藝設(shè)備等方面都有許多尚需改進(jìn)之處外，餐盒也是一個問題。特別是國家經(jīng)貿(mào)委、工商局、質(zhì)檢總局、環(huán)保總局在2001年12月聯(lián)合發(fā)文要求加強對淘汰一次性發(fā)泡塑料餐具執(zhí)法監(jiān)督工作以來，這一問題更加引起各方面的重視。
我國著名營養(yǎng)學(xué)家于若木在研討會上對愛克林環(huán)保餐盒給予了高度評價。瑞典愛克林公司最近開發(fā)出以碳酸鈣為主要原料的環(huán)保材料制作成的學(xué)生餐盒、飲料袋、杯子、托盤等用具。這種餐具可以較快地降解，對環(huán)境幾乎沒有什么影響，而且每生產(chǎn)1公斤的耗水量和耗能量僅分別相當(dāng)于聚苯烯的10％和39％。取之自然、回歸自然。這種餐盒在北京、上海、昆明、大連等一些學(xué)校試用后，反響非常好。 |
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