腌“刷”
說(shuō)起屏紙和木活字印刷，瑞安人當(dāng)然很自豪，大家都說(shuō)：中國(guó)“四大發(fā)明”瑞安有其二。
造紙術(shù)作為“四大發(fā)明”之一，已有兩千多年歷史。溫州“紙山”澤雅和湖嶺沿用古法造紙，這紙叫屏紙，是蔡倫造紙的延續(xù)，是古法造紙的活化石。
作為溫州竹紙制作技藝，2007年6月，澤雅屏紙制作技藝列入第二批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2008年12月，湖嶺屏紙制作技藝列入第二批溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
從福建南屏遷來(lái)重操舊業(yè)，
水碓紙坊里產(chǎn)出的紙，依舊叫“南屏紙”
溫州紙業(yè)起步早。《岐海瑣談》載，溫州在唐代就已經(jīng)生產(chǎn)蠲紙。從唐至明初，蠲紙為朝廷貢品，朝廷在溫州設(shè)有造紙局。明宣德五年(1430)，溫州太守何文淵體恤民情，奏請(qǐng)水質(zhì)渾濁，不宜再造蠲紙。朝廷準(zhǔn)奏，停貢蠲紙，撤掉造紙局。
（百度百科：蠲（juān）紙，唐宋時(shí)杭州、溫州等地所造紙名。紙質(zhì)潔白瑩滑，故稱(chēng)。宋趙與時(shí)《賓退錄》卷二：“臨安有鬻紙者，澤以漿粉之屬，使之瑩滑，謂之蠲紙。蠲猶潔也。”）
溫州蠲紙的停產(chǎn)，與竹紙技術(shù)的興起有很大關(guān)系，也給了澤雅和湖嶺“紙山” 以發(fā)展契機(jī)。
據(jù)說(shuō)，紙山先祖原籍福建南屏，后晉天福二年（937），為避內(nèi)亂而遷徙，在遠(yuǎn)離亂世的澤雅和湖嶺山坳中定居下來(lái)。他們看到當(dāng)?shù)刂衩S，具有造紙的兩大先決條件。于是他們重操舊業(yè)，以竹為原料造土紙，做出的土紙，依舊叫“南屏紙”。
民國(guó)《瑞安縣志（稿）》載：土紙種類(lèi)有花簽、南屏八寸、六九屏、二細(xì)等，年產(chǎn)量一百萬(wàn)公斤。當(dāng)時(shí)槽戶(hù)均在陶山區(qū)(原湖嶺屬陶山區(qū))，土紙品質(zhì)粗松，缺少韌性，本縣都藉作冥錢(qián)，俗名九十紙、衛(wèi)生紙，運(yùn)銷(xiāo)外省。
水碓造紙作坊群分布在三十二溪兩岸，
有串聯(lián)式“六連碓”
“竹”與“水”，造紙必備的東西。
金潮港的支流三十二溪上游，溪流密布，水源充足，水質(zhì)清澈涼滑，酸堿度適中，適宜打漿造紙。這里地勢(shì)開(kāi)張，溪水落差大，水力資源豐富，宜于建造水碓。這里滿(mǎn)山種竹，水竹、綠竹、單竹、毛竹，造紙?jiān)铣渥恪?/P>
湖嶺“紙山”至今仍保存著不少完整的水碓造紙作坊，依次分布在三十二溪的兩岸，其古老的工藝流程仍在頑強(qiáng)地延續(xù)著。水碓和造紙作坊群掩飾在秀麗的茂林修竹之間，錯(cuò)落有致，古樸自然，與天然山水渾然一體。
有關(guān)資料上的湖嶺水碓造紙作坊遺址，抄錄如下：(一)趙龍岡碓遺址：位于婁山溪的東岸。(二)東元六連碓造紙作坊群： 三十二溪支流源頭。(三)侯垟水碓造紙作坊群：在三十二溪源頭的白山嶺溪、紙甕頭溪和戴瑤溪的兩岸，水利資源豐富，山上竹子叢生。(四)下瑤五連碓造紙作坊群：分布在三十二溪下瑤段的兩岸，下瑤五連碓中有一座古時(shí)是用來(lái)?yè)v米的，后來(lái)改為搗“刷”。(五)周垟水碓造紙作坊群：分布在三十二溪中段流域，有周垟上、周垟下、周灣、直坑、尾垟下、山坑等村的數(shù)十處水碓、紙槽及竹塘等。 (六)下者四連碓：位于三十二溪西岸的下者村，三十二溪穿村而過(guò)，水利資源豐富，且周邊眾山多種植竹林。
水碓結(jié)構(gòu)巧妙，能帶動(dòng)150公斤的碓頭。東元村有六連碓，利用溪水落差大的優(yōu)勢(shì)，科學(xué)設(shè)計(jì)壩和渠，第一座水碓的尾水作為第二座的頭水，第二座的尾水作為第三座的頭水，以此類(lèi)推，串聯(lián)式建了六座水碓，足見(jiàn)其水動(dòng)力與機(jī)械制造技術(shù)。
（鏈接：澤雅“四連碓”造紙作坊2001年列入第五批全國(guó)文物保護(hù)單位，澤雅水碓坑村2009年入選第二屆中國(guó)景觀村落。）
竹、料、刷、漿、紙：
工藝流程與《天工開(kāi)物》的記載相吻合
（錢(qián)存訓(xùn)《中國(guó)紙和印刷文化史》關(guān)于紙的定義：將在水中搗碎的纖維體置于精細(xì)的簾席上，讓水流去，再將剩下來(lái)的一層纖維體晾干，這就是“紙”了。）
紙農(nóng)介紹，屏紙以水竹、綠竹、單竹等叢生竹和嫩毛竹為主要原料，經(jīng)過(guò)竹、料、刷、漿、紙五個(gè)環(huán)節(jié)制成。
竹：砍下竹子，剔枝除葉。用竹篾打捆，運(yùn)到場(chǎng)地做料。
料：把竹截成1米來(lái)長(zhǎng)的段，用錘子將竹錘裂。一摞摞扎成捆，垛成堆，晾干備用，這叫做料。
刷：把竹料疊排放進(jìn)腌塘中，投入礪灰進(jìn)行腌制。腌制就是去除竹料中的木質(zhì)素，提純植物纖維。紙農(nóng)叫這種腌制的竹料為“刷”。“刷”在腌塘中浸泡期間要上下翻動(dòng)，使腌制均勻，這叫翻塘。“刷” 漚熟了要從腌塘中撈起，曬干備用。
漿：在水碓里，把“刷”放進(jìn)搗臼中，利用水碓將其搗碎成紙絨。要用手不停地進(jìn)行翻動(dòng)，使之均勻。這叫搗刷。
紙：撈紙是造紙工藝中決定質(zhì)量、耗料的關(guān)鍵一環(huán)節(jié)。撈紙?jiān)诩埐壑羞M(jìn)行，紙槽分大小兩槽。先在小槽里踏刷，再轉(zhuǎn)入大槽放為紙漿入簾(紙簾是撈紙的主要工具，用竹拉成細(xì)絲，織成紙簾)。撈紙后，將一張一張濕紙重疊上去，積濕紙如墻，叫“紙墻”。用3米多長(zhǎng)的壓秤、繩纜、擂杠等，利用物理學(xué)中的杠桿原理壓干紙墻中的水分，這叫壓紙。最后是分紙、曬紙、理紙、拆紙、打捆、印記等。
屏紙生產(chǎn)技藝全靠家族傳承與師徒傳承，憑悟性與實(shí)踐，原料加工大都采用日曬、雨淋、腌制等方法，自然天成，沒(méi)有具體的理化指標(biāo)，難以用文字來(lái)表達(dá)。
紙業(yè)有諺：“片紙非容易，措手七十二。”這里的“七十二”形容造紙工序繁瑣復(fù)雜，不一定是實(shí)指。
（溫州人寫(xiě)的《澤雅造紙》一書(shū)，詳細(xì)地介紹了屏紙?jiān)旒埣夹g(shù)和工藝流程，說(shuō)有１７道工序，１０９步流程，有興趣的朋友不妨讀一讀。）
湖嶺屏紙制紙工藝，與明代宋應(yīng)星撰寫(xiě)的《天工開(kāi)物》一書(shū)中介紹的古代造紙生產(chǎn)工藝的流程相吻合。《天工開(kāi)物》的《殺青·第十三》記載：“截?cái)辔迤叱唛L(zhǎng)，就于本山開(kāi)塘一口，注水其中漂浸，……加工槌洗，洗去粗殼與青皮（是名殺青），……用上好石灰化汁涂漿，……取出入臼受舂（山國(guó)皆有水碓），舂至形同路面，傾入槽內(nèi)，凡抄紙槽，上合斗方、尺寸闊狹，槽視簾，簾視紙。……兩手持簾入水，蕩起竹麻，入于簾內(nèi)。厚薄由人手法，輕蕩則薄，重蕩則厚。竹料浮簾之頃，水從四際淋下槽內(nèi)，然后復(fù)簾，落于板上，疊積千萬(wàn)張，數(shù)滿(mǎn)則上以板壓，……使水汽凈盡流干，然后以青細(xì)銅鑷逐張揭起焙（曬）干。”
湖嶺“造紙谷”，
紙山遺跡成一道
生動(dòng)的文化風(fēng)景
紙與日常生活息息相關(guān)。衣食住行，柴米油鹽，“紙”應(yīng)該接下來(lái)排在其中。
溫州造紙業(yè)最興盛的時(shí)期在上世紀(jì)二三十年代，那時(shí)在上海打開(kāi)了溫州土紙的銷(xiāo)路后，繼而逐步運(yùn)銷(xiāo)至山東、江蘇、福建、臺(tái)灣等地。1941年，溫州淪陷，海輪停開(kāi)，屏紙生產(chǎn)也因此一落千丈，紙農(nóng)生活便很不穩(wěn)定。那時(shí)“紙山”上流傳著一首民謠：“紙行好，一頭白鲞一頭米。紙行疲，一頭娒兒一頭被（意為討飯）。”抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，溫州航運(yùn)恢復(fù)，上海等地的商販直接來(lái)溫州采購(gòu)，紙業(yè)又開(kāi)始活躍起來(lái)。新中國(guó)成立后政府極力扶植土紙生產(chǎn)，土紙由供銷(xiāo)社統(tǒng)一收購(gòu)、銷(xiāo)售，一度紅火過(guò)，潮基巖頭就是一個(gè)收購(gòu)點(diǎn)。
然而，古老的造紙工藝在文明進(jìn)程中逐漸淡出了人們的視野，生產(chǎn)工藝尚處于原始狀態(tài)的屏紙生產(chǎn)已不適應(yīng)市場(chǎng)的需求。屏紙生產(chǎn)手工操作難度大，特別辛勞，年輕人多不愿學(xué)。大批紙農(nóng)歇業(yè)，水碓與作坊被閑置。這是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)。
作家祝勇寫(xiě)了《澤雅紙坊》，結(jié)尾的一段是這樣寫(xiě)的：“南屏紙?jiān)?jīng)激活了這個(gè)偏僻的山區(qū)，歷經(jīng)元明清幾代，至本世紀(jì)三十年代，澤雅紙農(nóng)曾達(dá)到近十萬(wàn)人。連古鎮(zhèn)瞿溪都因經(jīng)營(yíng)澤雅屏紙而繁榮起來(lái)，屏紙成沓成沓地放進(jìn)胡昌記、黃子昌、陳茂來(lái)這些紙行寬大精致的紅木格子中，紙的寧寂與銀錢(qián)的喧響相映成趣。然而這些商號(hào)不知從哪一天開(kāi)始一個(gè)個(gè)地消失。像農(nóng)業(yè)文明千篇一律的結(jié)尾——工業(yè)文明來(lái)了。”
100多座水碓依然能轉(zhuǎn)得起來(lái)，傳統(tǒng)手工造紙依然是一部分農(nóng)民的日常勞作方式，被專(zhuān)家稱(chēng)為“活化石”的土紙作坊與周邊的山水相融，成為一道生動(dòng)的文化風(fēng)景。
“中國(guó)傳統(tǒng)造紙技術(shù)傳承與展示示范基地”試點(diǎn)項(xiàng)目已落戶(hù)澤雅紙山，澤雅湖嶺山水相連，有相同的水碓造紙工藝流程，擴(kuò)開(kāi)來(lái)說(shuō)，湖嶺紙山應(yīng)是示范基地組成部分。湖嶺要有“造紙谷”，傳承紙山文化，開(kāi)辟文化旅游，因而造紙工藝與設(shè)施的保護(hù)須引起重視。
