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在《蔡瀾品酒》里有這樣一段話：“白蘭地太香濃，伏特加太霸道，二鍋頭品質參差不齊，Grappa好的少。如果將全世界的烈酒綜合起來，最后我要選的，還是威士忌 。不過真正喝威士忌的人，不管是混合還是純麥芽的，都一致公認The Macallan為最好。” 麥卡倫（Macallan）的歷史可以追溯到1824年。Alexander Reid在蘇格蘭東北的斯佩河畔創立了麥卡倫，隨后建立了釀酒廠并逐漸發展成為品牌立足的基石。 2018年建成開放的新麥卡倫釀酒廠位于斯佩賽（Speyside），由波浪形屋頂覆蓋的酒廠隱藏在五座滿是牧草的山丘之中，與周圍的環境渾然天成。釀酒廠由享譽國際的設計公司Rogers Stirk Harbour + Partners設計，總投資1.4億英鎊，耗時三年半建成。其木質屋頂是世界上最復雜的木結構之一，由3600個梁構件、2500個屋頂板以鋼結構支撐而成。憑借著出眾設計和環保理念，麥卡倫酒廠摘得2019年世界建筑節（WAF）能源與回收獎項（Production Energy and Recycling）的殊榮。 這幢建筑包含一個訪客體驗中心、三座釀酒房和一個整體屋頂覆蓋、擁有玻璃墻的麥芽漿房。這樣的建筑布局也彰顯了麥卡倫酒廠的期許。規劃這一當代建筑布局的目標是彰顯品相、醇正的品牌特質。 設計公司Rogers Stirk Harbour + Partners的項目建筑師Toby Jeavons說道：“從訪客體驗區域透過整個玻璃墻即可看到制酒設備，威士忌愛好者因而能在此一睹威士忌的生產過程。該建筑的設計風格將銅制蒸餾器升華為一種別致的風物�！� 采用的天然材料更是為其增添了一抹亮色。屋頂結構所用木材來自芬林梅沙木業的Kerto LVL層積材。負責協調打造屋頂構造的威海格工廠國際木材項目的銷售總監Johannes Rebhahn如此評價道：“釀酒廠屋頂其實不是彎曲的，它是由很多個側面構成。每三米有一處扭結，這對屋頂的幾何特性有很大挑戰。Kerto LVL的運用成功解決了難題。” 訪客在參觀時抬頭即可看到結合了膠合木和Kerto LVL的屋頂結構。堅固的構件不會隨著時間發生卷曲。Kerto LVL同時也是快速輕質的環保材料，Rebhahn表示工程師們非常認可其技術特性，評價Kerto LVL是值得信賴的建筑材料。他說：“建筑使用木材的優勢在于達到強度和重量的平衡。而且木材可防火，工程師可通過計算得出燃燒時間。” “醇境之源”麥卡倫藝術體驗展 2021年12月3日起，麥卡倫在上海舉辦“醇境之源”藝術體驗展，57瓶麥卡倫珍稀年份系列威士忌首次集體亮相。展覽攜手中國著名當代藝術家打造全感官沉浸式盛宴，講述了一個從森林、河流、麥田、橡樹到威士忌的故事，其中包括晝夜光影下的新釀酒廠影像。展覽位于上海當代藝術館，將持續至2022年1月16日。 以上信息來源于芬林梅沙木業、麥卡倫微信公眾號。
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