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在消費者期望食品品牌反映其環(huán)境價值的情況下，紙張滿足了成功食品包裝的三個P，即保護（protection）、保存（preservation）和展示（presentation）。 減少溫室氣體排放和其他形式污染的需求已經(jīng)開始改變價值7.5萬億美的全球食品工業(yè)的一切，包括從我們吃的食物到我們準備、包裝和運輸食物的方式。在這些深刻的轉變中，成本節(jié)約和客戶滿意度越來越取決于公司可持續(xù)運營的能力。 隨著食品行業(yè)適應消費者對電子商務日益增長的偏好，擴大環(huán)境友好型基礎設施的規(guī)模變得越來越重要。食品企業(yè)實現(xiàn)綠色運營的最重要機會之一是重新評估其包裝。幾十年來，塑料在食品包裝中無處不在。其吸引力很明顯，塑料是一種在運輸過程中保存、絕緣和緩沖食物的廉價方式。然而，現(xiàn)在地球幾乎因為被廢棄的塑料包裝窒息。 在全球范圍內，目前約有42%的非纖維塑料用于包裝。包裝幾乎占所有不可生物降解塑料廢物的一半，其中大量的最終進入海洋。塑料還與一系列公共衛(wèi)生問題有關。去年秋天，紐約大學的科學家們發(fā)現(xiàn)，在美國每年大約有10萬人因接觸塑料食品容器中常見的“激素干擾物”化學物質鄰苯二甲酸鹽而過早死亡。 在這些信息中，越來越多的食品經(jīng)營者正在轉向紙張作為替代品。例如，澳大利亞八分之六的州正在減少使用一次性塑料，并用可持續(xù)包裝取而代之。 01紙——一種可持續(xù)的替代品 新冠疫情加速了消費者在家，而不是去餐館或超市接受預制食品和雜貨的趨勢。消費者希望他們的購買能夠以可持續(xù)的方式進行包裝。Ranpak與哈里斯民意調查公司合作于2021年1月進行的一項調查發(fā)現(xiàn)，超過三分之二的美國人(68%)更有可能從提供無塑料包裝選擇的零售商處購買。 這種前景提升了包裝在品牌體驗公司提供的作用中的作用。例如，在疫情期間，準備好的餐包變得更加流行。但是，當顧客打開餐包時，發(fā)現(xiàn)每種成分都裝在一個單獨的塑料袋中，周圍是其他塑料包裝，這會破壞品牌的生態(tài)意識形象。如果沒有可持續(xù)包裝，根本就無法獲得可持續(xù)食品。隨著食品電子商務的不斷加速，可持續(xù)性成為與食品質量和易于制備一起的重要品牌差異化因素。 在許多情況下，尋找更負責任的選擇的品牌是顯而易見的趨勢。作為食品包裝，紙是塑料和其他化石燃料衍生材料的具有成本競爭力的替代品，既可持續(xù)又可回收。 在確保食品和飲料完好無損、溫度合適并保持安全食用方面，紙張的性能始終與塑料一樣好或更好。紙張已經(jīng)被廣泛用作絕緣體，從一杯咖啡的套管到潛艇上的高壓電纜。在一系列測試中，Ranpak工程師發(fā)現(xiàn)紙張在保持產(chǎn)品涼爽方面可與發(fā)泡聚苯乙烯和塑料氣泡袋相媲美。任何公司都無需妥協(xié)，因為可以開發(fā)由100%可持續(xù)、可生物降解的紙張組成的工業(yè)和面向消費者的冷鏈解決方案。 02最大化效率 紙包裝還減輕了塑料對氣候變化的一些鮮為人知的影響。與包裝相關的浪費表明，將思想融入食品物流可以產(chǎn)生有意義的影響。紙張和塑料都可以用作填充盒裝食品，并保護它們免受損壞的空隙填充物。但是，除了使用路邊可回收的可再生資源制成外，紙張還可以作為“按需解決方案”使用。這意味著工人可以確定包裝給定物品的適當用途，而不是選擇預制塑料制品，這會造成浪費甚至更多污染。 紙張和氣泡膜之間的區(qū)別同樣明顯。雖然兩者都可以用作保護性包裝，但氣泡膜的體積主要是空氣。因此，工廠使用的氣泡紙卷的運輸效率低于緊密包裹的紙卷，從而導致排放量更高。氣泡包裝紙不僅在制造和處置方面比紙張對環(huán)境的破壞更大，而且在整個供應鏈中移動也更具破壞性。 包裝是食品業(yè)務和大多數(shù)其他行業(yè)需要重新評估其效率和環(huán)境影響的一個方面。在整個食品供應鏈中應用這種思維方式，將大大有助于減少排放和浪費，同時節(jié)省資金。在消費者期望食品品牌反映其環(huán)境價值的情況下，紙張滿足了成功食品包裝的三個P——保護（protection）、保存（preservation）和展示（presentation）。
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